昨日は、吹雪でホワイトアウトの中、ニセコに行ってきました。毎年、頼まれてるんですが、ニセコのぴあの教室「ひよこの会」の発表会での写真撮影。みんな、がんばってました。それにしても、子供はどんどん大きくなりますねぇ。

それで、その後、晩御飯を食べに行ったのが、ニセコにある古壷（こちゅう）というラーメン屋さんです。
場所は、ニセコ駅から正面の坂の途中。オレンジっぽい建物です。
ここのラーメン、かなり美味いです。メニューにはとりがらベースと、とんこつベースの２種類。今回は、とんこつベースの味噌にしました。
インスタントに代表される化学調味料の、味覚神経の特定の場所だけにピンポイントで突き刺さってくる味とは、まさに正反対の味です。なんというか、口全体に、体全体にのしかかってくるような味。だから、一口目のインパクトは、そんなでもないのですが、食べるほどに、次の一口が楽しみになるというか、どんどんのめり込んでいくような味です。気が付けば、スープを最後まで飲み干してました。
チャーシュウもメンマも野菜も、ほんとに、丁寧に作ってるなというのがわかる仕上がり。

でも、インスタントばっかり食べてる人には、もしかしたら物足りないかもしれません。そういう食生活、やめましょうね。おいしいものを楽しめなくなっちゃいますよ。

このお店のマスター、数年前まではプロの写真家。何かを作り上げることにこだわる人ってのは、他のジャンルでも、同じように仕事するんですね。

古壷では、不定期にライブもやってます。今までには、マッコイ池田さんとかＳＨＹさんなんかが出演してます。
こんど、ＴａｋｅＩｖｙでもやりたいですね。

http://blog.goo.ne.jp/nupuri_2004/

わたくし、脂っこいもの、けっこうすきなのです。
なので、中華料理もかなり好きです。中華料理って、油の味で料理の出来がかなり変わってくると思うんですよね。いかに、香りよく味よく油を使えるか、つまり、これって料理人の腕なんでしょうけど、それによって、ほんとに違ったものになりますよね。

だからといって、中華料理は、油ギトギトのコッテリ料理だとは思いませんよ。あっさりから、こってりまでなんでもありの美味しい料理文化じゃないかな。

この渤海飯店は、すごいです。
なんまら美味いっす。
なんせ、口に入れたときに広がる香りが違います。
しかも、お値段もお手ごろ。
今までは、東北飯店がＮｏ１かなと思ってたけど、こっちのほうがいいかも？？
お試しあれ！
ホームページもあるようです。

http://www.bokkai.com/

札幌市東区北16条7-242 フロンティア16（北光線沿い）
TEL/FAX ： 011-742-7852
営業時間 ： 11:00 ? 23:00

たけうち

銀製食堂に続く、「安くて、うまくて、腹いっぱい」なお店のご紹介です。
ピアニストのＴさんから、教えてもらって、それから気に入ってよく食べに行ってます。
場所は北1条西3丁目。駅前通りにあるラーメン屋さん味の時計台のところから、裏通りに入っていきます。そして、額縁屋さんのビルの地下1階。
ここのお店、雰囲気は20年くらい前から時代が止まった感じ。で、おじさんもおばさんも、すごく愛想悪いんですよ。なんかぶっきらぼうだし。
でも、味はうまいんですよねぇ。素朴で、ボリュームも満点。
オススメはコロッケ定食です。
お値段も６００?７００円くらいとお手頃。
昼時はサラリーマンの皆さんに大人気のようです。

時計台からすぐなので、観光客の皆様にも、オススメですよ。

Sei

ニセコ駅舎の中にある、喫茶店。
「ヌプリ」
ここは、数年前、ニセコに住んでいた頃に、週３日は通ってました。
コーヒーと、カレーが、すんごく美味しいです。
特にオススメは、長芋とベーコンのカレー。知らない人は、カレーに長芋？って思うと思うのですが、これが絶品なんです。
カレーは、最近流行りのスープカレーではなく、独特の黒っぽい色のルータイプ。
コーヒーは、深入りの、い?い香りのコーヒーです。

最近は、もうかなり有名になっているようで、先日、ニセコに遊びに行ったときにも寄ったのですが、この夏休み中は、大混雑だったそうです。
休日のお昼時なんかは、結構、並ばないと食べられないかもしれないですね。
ニセコに遊びに行く方は、是非、一度味わってください。
絶対にオススメです！

ちなみに、ここのマスターは、釣りキチ、時計キチ、カメラキチ、ギターキチ・・・と、まあなんでも「キチ」がつくすごい人です。
このサイト見てる人には、ミュージシャンが多いかなと思いますが、彼の持ってるアコギのコレクションは、かなりヤバイですよ。

Sei

２週間ほど前でしょうか。高校時代の友人Ｎちゃんが、仕事で札幌にきました。そして、久しぶりの再会で二人で飲みに。
俺「どんなとこがいい？」
Ｎ「どこでもいいよ。居酒屋でもなんでも。」
普通は、ここでせっかく内地から北海道にきてるんだから美味しい魚介類のお店とか行くのかもしれないですが、「美味い、安い、腹いっぱい」が好きな自分的には、高い魚介類のお店な気分じゃなかったんですね。
で、行ってきたのが、「中国東北飯店」。
場所は中央区南４東２くらいですね。ホテルゴールデン札幌の向かい。
店舗の見た目は、結構、ボロで怪しい感じです。
ここだよって言った私に、Ｎが言った最初の言葉。「えっ？ここかよ！大丈夫なの？」
でも、そういう見た目のお店ほど美味しいんですよねぇ。
ここ、ほんとに美味しいんです。内容は本当に普通に中華料理屋さん。
なんというか、おいしい中華料理ってこういうのだよね！って味です。
オススメは定番のエビチリとか、酢豚とか、餃子とか。う?ん。でも全部のメニュー制覇してみたいくらい美味しいよなぁ。
しかも、ボリュームたっぷり、料金お手ごろです。
だいたい、１人２０００円も出したら、腹いっぱいで苦しい！ってくらいです。

ちなみに、札幌の街中やススキノにある同名のお店とは違います。店主に聞きました。ま、あちらの東北飯店も普通に美味しいですけどね。

Sei

いろいろと高級で美味しいお店は、いっぱいありますが、庶民派には「安くて、うまくて、腹いっぱい」というお店が、大変ありがたいものです。
今回は、そんなあなたにオススメの食堂をご紹介！
北６西７あたりだと思います。札幌駅北口のノースウェーブの前の道からまっすぐ西に向かって、突き当たりのところ。
その名も「銀星食堂」
おじさんとおばさんの二人でやっている小さな食堂ですが、お昼時は、毎日、混んでて入れません。私は、ここで昼食を食べるときには、時間をずらして、１時過ぎに行くようにしてます。
お味は、シンプルで手作り感溢れる感じです。とっても美味しいです！
そして、ボリュームはかなりすごいです。普通に定食を食べたら、しばらく動きたくない感じですね。
料金も、６００円?７００円くらいととっても安い！
こういうお店には、がんばってほしいですよね。チェーン店のファミレスばっかりじゃ、世の中、つまんないもん！
- Sei

お知らせしてましたとおり、７月３１日は、蘭越町のせせらぎまつりに行ってきました。このお祭は、もう１０回を数えるイベントで、蘭越の河川敷で尻別川をテーマにした、いろんなイベントごとをやるものです。
北海道の、特に田舎のこういったイベントにつきものなのが、ジンギスカンですね。
今年もありました。この肉の美味いこと。柔らかい味付けラムなので、完全に焼きあがる手前のミディアムくらいでいただくのがベストです。
ニュージー産だそうですが・・・。

都合により、おなかいっぱいになって、ライブをやって、さよならという感じで、帰ってきてしまいましたが、できればビール片手に、ゆっくりジンギスカン食べて、川辺でのんびり過ごしたかったです。
それにしても、ハードな一日だった。

みなさんは、ジンギスカンの肉は、どんなのが好きですか？
私は、最近流行りの生ラム。味付じゃないやつ。これを塩コショウで食べると、最高ですよぉ。
でも、運河焼肉とかも、なかなか捨てがたいですけどね。